现在人们追求绿色健康的蔬菜水果食品，那么应该如何做到科学健康的饮食水准呢？除了解决蔬菜水果农药残危害，食品安全快速检测仪告诉你如何正确吃到健康的蔬菜。
一、凉拌蔬菜
凉拌蔬菜的时候，不妨加入蒜泥和柠檬汁，这样有助于提高安全性。因为大蒜素能降低亚硝酸盐的含量，而蒜汁中的有机硫化物、柠檬汁中的维生素C和其他还原性物质能够阻断亚硝胺的合成。同样道理，在腌制蔬菜时，放入葱、姜、蒜、辣椒汁都有利于降低亚硝酸盐的含量。
二、隔夜菜要少吃
所谓“隔夜菜”，是指烧熟后在常温或5℃下存放10小时以上的蔬菜。隔夜菜中亚硝酸盐含量高于刚做好的菜，而且室温越高、放得越久，亚硝酸盐的含量就越高。而亚硝酸盐在体内可转化成致癌物亚硝胺，所以隔夜菜还是少吃为好。
三、大白菜可以久放
对于大白菜来说，储藏多日之后，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量反而有所下降。这可能是因为储藏过程中营养损耗而转化为其他含氮物的原因。因而不必担心冬储大白菜的亚硝酸盐问题。
四、加工科学点
蔬菜买回来如果不马上烹调，应放入冰箱;在烹煮前要清洗干净;洗切后的蔬菜应尽快烹调。只要保持蔬菜的新鲜，选用合理的烹调方法，就不会影响食用者的建康。
食品安全快速检测仪可以对食品中的有害物质含量进行检测，做到食品安全性的提高，保障身体健康，维护社会稳定，如果您想了解更多仪器信息，欢迎来电详情咨询！
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