作物需要农药进行驱虫，但是过量的农药使用就会造成农残问题，它会影响人们的身体健康，食品问题频发让人们开始重视农残问题，使用农残检测仪可以帮助检测作物中的农残元素和含量多少，促进食品健康水平的提升，并且维护社会稳定。
三体仪器农残检测仪是根据标准GB/T5009.199-2003，在一般情况下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留，可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。
在当前，农残检测仪被广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
农残检测仪可以帮助人们减少问题食品的摄入，保障人们的身体健康，加强对食品中农药残留的检测，它能够在几分钟内鉴别出果蔬内是否含有农药残留，让人们能够安心的享用健康食品。
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